Agroalimentación
El Botillo del Bierzo recibe la Castaña de Oro de la Fundación Prada a Tope
El Botillo del Bierzo recibe la Castaña de Oro haciendo un voto por la unidad de los productores agroalimentarios de la comarca
Óscar Ramos recibe de José Luis Prada la Castaña de Oro de la Fundación Prada a Tope.
El Consejo Regulador del Botillo del Bierzo fue el organismo premiado con la Castaña de Oro de la Fundación Prada a Tope por su contribución a la promoción del Bierzo y a la imagen de calidad de los productos de la comarca.
Cerca de doscientas personas asistieron en la tarde de hoy al inicio de la Navidad en El Bierzo con el encendido del alumbrado navideño del Palacio de Canedo.
Este año el encargado de darle al botón de encendido y darle color al árbol de Navidad construido con 1.500 botellas de Xamprada fue el presidente del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica del Bierzo, Óscar Ramos, en nombre de los nueve empresarios cárnicos que conforman esta marca de calidad que recibió el más alto galardón de la Fundación Prada a Tope, la Castaña de Oro.
En el acto de entrega, Flor Bonet, de la Fundación, hizo un recorrido por la historia del embutido rey del Bierzo, que partiendo de ser el hermano “pobre y feo” en origen ahora es el preferido de las grandes mesas en la comarca y fuera de ella, siendo el estandarte de la gastronomía y argumento para “vender” el Bierzo de calidad, tanto en lo gastronómico como en lo turístico.
Flor recordó la importancia que le dieron los diversos festivales de exaltación que se hacen por todas partes, especialmente el de Bembibre y el que organizaba Luis del Olmo en Barcelona. El propio Del Olmo, presente en el acto, señaló la grandeza de aquel evento que congregaba a los principales protagonistas del año en la política, la cultura, la canción, etc.
El Jurado valoró que el botillo es un ejemplo de iniciativa empresarial endógena y un hito de la cultura y la tradición de la comarca, y que en estos últimos veinte años gracias al Consejo Regulador, los bercianos nos sentimos más orgullosos de ese plato y del Bierzo en general.
Entre los asistentes estuvieron representantes de las empresas que forman parte del organismo, Embutidos Bierzo de Cueto, El Abuelo Manuel, Pajariel, Santa Cruz, La Encina, Julio, Juan Fernández, La Chacinera de Laciana y Frimols, a los que se hace extensivo el reconocimiento.
Óscar Ramos destacó en su discurso el trabajo de todos los que han pasado por el Consejo, señalando a su primer presidente Luis González, también presente, y a otras personas de la política que apostaron sin dudar por conseguir la marca de calidad como Manuel Álvarez, José Valín o Raúl Valcarce, “todos han contribuido a que el botillo sea hoy más conocido”.
Prada, por su parte, reivindicó que las empresas del Bierzo tienen que trabajar unidas para seguir creciendo fueras, “y no entrar en competencias baratas, creyendo nosotros mismos en lo nuestro cuando es bueno y único” y tratando bien a los que nos visitan porque si no encuentran el producto tan bueno del que le han hablado, tanto turístico como gastronómico o cultural, no volverán.
En el lado anecdótico, Prada recordó que en su casa el último botillo se guardaba para el Carnaval, como en tantas casas del Bierzo, “y ¿sabéis lo que os digo? Que siempre estaba rancio… pero como era el último nos gustaba muchísimo, por eso cuando ahora me como un botillo que pica a rancio me trae ese recuerdo fantástico”, reconoció.
Fuegos artificiales y la música en directo de Alberto González y Fran De la Mata, de Musicanimación, y la voz de Samuel Rubio, organista de la Catedral de León, fueron el colofón del acto antes de pasar a un cóctel en el que se degustaron más de una docena de miniplatos elaborados a partir del botillo.
Agroalimentación
El Consejo Comarcal abre la preinscripción de restaurantes para las Jornadas Gastronómicas del Bierzo
El Consejo abre el periodo de preinscripción para restaurantes interesados en participar en las cuadragésimas Jornadas Gastronómicas
Este lunes, la consejera de Turismo, Cristina Pérez, presidió la cuarta reunión con representantes del sector, a la que acudieron una treintena de restauradores; el presidente del Consejo Regulador de la DO Bierzo, Adelino Pérez; el director gerente de Alimentos de Calidad del Bierzo, Pablo Linares; así como representantes de la Asociación de Hosteleros y de Enoturismo Bierzo.
El objetivo de estas reuniones es poner en marcha estrategias que contribuyan a revitalizar el evento para atraer tanto a restaurantes como al público y consolidarlo como una referencia en el ámbito gastronómico nacional. En la última década, el número de establecimientos participantes ha experimentado una significativa disminución, motivo por el cual se busca implementar medidas potencien este evento gastronómico.
En este sentido, se acordó presentar una propuesta concreta en la próxima reunión, programada para finales de junio. Esta propuesta buscará convertir a las Jornadas Gastronómicas de El Bierzo en una marca distintiva que englobe el territorio, la gastronomía y los productos de calidad de la comarca, consolidándola a nivel nacional como uno de los eventos de su tipo más longevos que existen.
El Consejo Comarcal ha iniciado el plazo de preinscripción para que los establecimientos interesados puedan ser convocados a las próximas reuniones y participar activamente en la revitalización de este evento. Se espera que esta iniciativa no solo atraiga al turismo gastronómico, sino que también fortalezca la identidad culinaria de El Bierzo y contribuya al desarrollo económico de la comarca.
Los restaurantes interesados pueden presinscribirse en el formulario habilitado en la página de Turismo de El Bierzo https://www.turismodelbierzo.es/jornadas-gastronomicas/
Agroalimentación
Apícola del Bierzo presenta en el CIVI las mieles gourmet a una delegación internacional
Hoy a las 16:30 en el centro de interpretación de la vid y el vino (CIVI) de Camponaraya se recibirá una representación de importadores de Suiza, Bulgaria, Japón, Hong Kong, EE.UU, Canadá, México y Emiratos Árabes, todos ellos del sector Gourmet
Esta delegación está encuadrada dentro del V Plan de Internacionalización 2022-2025, el Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León coordina la participación de empresas de Castilla y León en misiones inversas de importadores, distribuidores y chefs 2024.
Apícola del Bierzo S.Coop. ha sido elegida para presentar y representar a las mieles Gourmet del territorio por lo que dará a conocer a los importadores de estos países las mieles y calidades de las mismas, para ello realizara una cata y presentación de productos en directo.
En la presentación de esta cata estará presente el alcalde de Camponaraya, Eduardo Morán, el presidente del Consejo Comarcal, Olegario Ramón, y el presidente de la Diputación Provincial de León, Gerardo Álvarez, para dar la bienvenida y apoyar al sector apícola de toda la provincia y en especial a Apícola del Bierzo en su expansión internacional que ya viene desarrollando desde 2021.
Apícola del Bierzo S.Coop. presente físicamente en Dubái, Rabat, Miami y Tokio, pretende en este 2024 instalar oficinas en Alemania y Rusia, para lo cual seguirá trabajando codo con codo con los departamentos de internalización de la Junta de Castilla y León y del ICEX
Agroalimentación
Aplazado el II Concurso Nacional de Croquetas
El Ayuntamiento de Ponferrada ha comunicado que el II Concurso Nacional de Croquetas, que estaba programado para el lunes 6 de mayo, se aplaza
«La organización del evento nos indica que se les traslada desde el sector hostelero la complicación que supone la fecha elegida con la coincidencia en la superior carga de trabajo en hostelería, principalmente por las comuniones, entre otros factores», afirman desde la concejalía Comercio.
Teniendo en cuenta que va dirigido a profesionales del sector hostelero de toda España, desde la organización del evento, en aras de facilitar el concurso del mayor número de profesionales del sector de toda España, la organización ha decidido el aplazamiento de este evento que, de momento, no tiene nueva fecha para su realización.
Se recuerda que para más información e inscripciones al concurso, se podrá contactar por correo electrónico en: 2concursonacionaldecroquetas@gmail.com
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