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Agroalimentación

Aprende tres recetas con castañas en el III Taller de Cocina Saludable

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Taller de cocina saludable

El próximo día 26 de noviembre, de 18 a 20 horas, se celebrará en la Cafetería del Campus de Ponferrada el III Taller de Cocina Saludable organizado por la Comisión de la Red Española de Universidades Saludables de la Universidad de León (ULe-REUS).

El taller, totalmente práctico versará sobre la cocina con castañas, elaborándose tres versiones diferentes de este producto otoñal:

1. leche de castañas
2. crepe de hierbas
3. trufas de castaña.

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Agroalimentación

El Consejo Regulador de la DO Bierzo retoma su presencia en salones y ferias internacionales

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Vinos de Villa y Paraje, elaboraciones con Mencía y Godello, pero también con Merenzao, así como monovarietales de garnacha tintorera y claretes, entre las novedades de este año.

Sede del Consejo Regulador de la DO Bierzo en Cacabelos

Tras un largo paréntesis de 18 meses provocado por la pandemia, el confinamiento y las diversas medidas de seguridad decretadas, la Denominación de Origen Bierzo ha cerrado cuatro nuevas acciones comerciales en el exterior para octubre y noviembre. La participación en el Salón Gourmets o el Duero Wine y la organización de dos salones específicos, en Bilbao y Madrid respectivamente, son las actividades escogidas para mostrar al mercado las últimas creaciones de las bodegas de esta denominación antes de que termine el año.

En ellos está prevista la presencia de nuevos vinos elaborados con las nuevas variedades permitidas tras la aprobación en 2020 del nuevo Pliego de Condiciones que estableció, además, el uso de unidades geográficas menores y su etiquetado y la incorporación de nuevos vinos y diez nuevos municipios.

Efectivamente, elaboraciones tan características como los Mencía y Godello podrán estar acompañadas de claretes, monovarietales de garnacha tintorera, vinos elaborados con Merenzao y etiquetados bajo denominaciones como “Vino de Villa” o “Vino de Paraje”.

“Tenemos mucho que contar. La pandemia ha supuesto un obligado paréntesis en la promoción de nuestros vinos en el exterior, precisamente durante el lanzamiento comercial de las nuevas creaciones nacidas tras la aprobación de nuestro último Pliego de Condiciones”, explica Misericordia Bello, presidenta del Consejo Regulador.

“Durante este tiempo hemos abierto o potenciado otros canales comerciales pero los salones y ferias son insustituibles. La gente quiere contacto humano. Queremos aprovechar los próximos meses para explicar al mercado hacia donde nos dirigimos y cómo son ya  los nuevos bierzos del futuro”,  añade.

DUERO INTERNATIONAL WINE FEST. VALLADOLID, 18 Y 19 DE OCTUBRE

En su segunda edición, el mayor congreso de vinos del centro de España, congrega en Valladolid a los mayores expertos nacionales e internacionales del sector para profundizar en la calidad de la producción vinícola de las zonas bañadas por el Duero. Vinos con personalidades diferentes, sabores dispares, a los que se suman los del Bierzo, dotados de su influencia atlántica.

Precisamente en esta edición, uno de los focos será la presentación de los resultados del proyecto iniciado por la Junta de Castilla y León en 2002 para la recuperación y caracterización de variedades minoritarias en peligro de extinción, que tiene en El Bierzo un claro ejemplo de éxito tras reconocer en su Pliego de Condiciones las variedades autóctonas Merenzao y Estaladiña. Ambas serán catadas junto a seis referencias diferentes procedentes del paraje Rapolao de esta denominación.

SALÓN GOURMETS. MADRID, DEL 18 AL 21 DE OCTUBRE

Una cita clásica a la que acude regularmente el Consejo Regulador. Este año entre el 18 y el 21 octubre, la Denominación de Origen de los vinos del Bierzo acudirá a esta feria, considerada como la más grande de Europa, junto a otras figuras de calidad de El Bierzo, como la de la pera, el pimiento, la manzana reineta y el botillo. Además está previsto, como en años anteriores, la realización de una cata maridaje  y diversas actividades.

Salón Gourmets es el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama. El evento por excelencia donde encontrar desde lo más exquisito de los productos tradicionales hasta las nuevas tendencias, y entre los que se podrán encontrar los vinos de la Denominación de Origen Bierzo.

SALÓN DE LOS VINOS DEL BIERZO. BILBAO, 25 DE OCTUBRE

La tercera de las acciones de esta recta final del año será el próximo lunes 25 de octubre en Bilbao, en el Gran Hotel Domine, donde las bodegas adscritas a la Denominación de Bierzo presentarán una selección de sus vinos más representativos a los profesionales del País Vasco y su área de influencia.

VI SALÓN DE LOS VINOS DEL BIERZO EN MADRID, 15 DE NOVIEMBRE

En su sexta edición el Salón de los Vinos del Bierzo en Madrid, acogerá el 15 de noviembre en el Hotel NH Eurobuilding a una gran representación de las últimas añadas y creaciones de la Denominación de Origen Bierzo. Bodegueros, enólogos y directores comerciales de las bodegas acogidas acudirán a la capital de España para promocionar sus vinos ante prescriptores, restauradores y expertos de Madrid y su zona de influencia.

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Agroalimentación

Cs solicita la creación de una plataforma logística y tecnológica agroalimentaria en el Bierzo

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Ciudadanos ha presentado sendas mociones, -en el Consejo Comarcal y el Ayuntamiento de Ponferrada, – para solicitar la creación de una plataforma logística y tecnológica agroalimentaria en el Bierzo.

Ruth Morales

La portavoz de Cs, Ruth Morales, ha registrado estas mociones para instar a todos los partidos políticos, con representación en estas instituciones, a trabajar, de forma conjunta, para crear “un núcleo fuerte promotor, que se comprometa abiertamente con el funcionamiento de este parque”, ya que, de este modo, “se conseguiría firmar un convenio de colaboración con la Junta de Castilla y León y el Gobierno de España para impulsar esta plataforma, que se encargaría de apoyar la internacionalización de los productos  agroalimentarios del Bierzo”.

En este sentido, la edil liberal ha recordado que desde la administración autonómica se han producido intentos previos para poner en marcha este tipo de iniciativas, con anteriores gobiernos de la Junta de Castilla y León, y que recientemente el consejero de Agricultura, Julio Carneo, ha abierto la puerta a la creación de este parque agroalimentario, condicionando su desarrollo a la iniciativa de empresas e instituciones locales. Sin embargo, “ninguna formación política da un paso adelante”.

“Ciudadanos está aquí para resolver problemas, no para crearlos, por eso, ante la aparente falta de interés de otras formaciones, ha decidido tomar la iniciativa”, ha afirmado Morales. “La Junta está dispuesta a apoyar y financiar en el Bierzo una plataforma agroalimentaria, como la de Ávila o Valladolid, si la iniciativa público-privada así lo demanda. Por eso, debemos dejar las lamentaciones y los reproches a un lado, y ponernos a trabajar todos juntos, con independencia del color político, para que este parque agroalimentario sea una realidad”.

Así las cosas, Morales considera que el Pleno del Consejo Comarcal y del Ayuntamiento de Ponferrada, previo acuerdo con la Diputación de León, deben convocar a todos los grupos interesados en el desarrollo de esta plataforma para que se puedan firmar los convenios necesarios entre instituciones, asociaciones de productores y administraciones “para que actúen como germen demandante de esa plataforma”.

Y una vez constituido ese grupo, a través de la firma de los acuerdos necesarios, el Consejo y la Diputación podrían reclamar el apoyo financiero de los gobiernos central y autonómico, a través de la participación de los Fondos de Transición Justa, que se adeudan a esta tierra.

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Agroalimentación

Camponaraya celebra la IV Feria de la Miel el 30 y el 31 de octubre

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El Ayuntamiento de Camponaraya retoma los días 30 y 31 de octubre la celebración de la Feria de la Miel en su cuarta edición. En la misma participarán 22 expositores que presentarán sus mieles en el Recinto Ferial, en horario de 10 a 14 horas y de 16 a 20 horas.

Para esta ocasión se realizarán catas, extracciones de miel, y recetas elaboradas con miel a cargo de dos chefs de León y del País Vasco. Se contará también con el organismo de control de la certificación ecológica de Castilla y León que ocupará uno de los estands. En el mismo se resolverán las dudas que puedan plantear los visitantes.

La Feria ha sido presentada hoy por el alcalde de Camponaraya, Eduardo Morán, y el presidente de la Sociedad Cooperativa Apícola del Bierzo, Javier Morán, quien ha destacado que la campaña de este año ha sido buena con una media de extracción de 18,5 kilos por colmena. El presidente ha avanzado que a finales de año se tendrá listo el pliego del sello de calidad de la IGP Miel de León para, posteriormente, remitirlo al ITACYL para su publicación en el BOCYL, con el correspondiente período de alegaciones, y su tramitación final en la Comisión Europea.

Sobre el estado del sector actual en el Bierzo, Javier Morán ha manifestado que va creciendo poco a poco con siete nuevos productores que elevan el total en la provincia de León a 1.508, de los cuales el 40% son del Bierzo.

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