Agroalimentación
Camponaraya recupera la memoria ganadera con la II Exposición Morfológica de la Vaca Mantequera
La exposición tendrá lugar el 28 de junio en el Recinto Ferial con una muestra de 50 ejemplares pertenecientes a ganaderías del Bierzo
El alcalde de Camponaraya, Eduardo Morán, y los ganaderos Benedicto González y José Luis Segura, han presentado hoy la II Exposición Morfológica de la Vaca Mantequera Leonesa, organizada por el propio ayuntamiento y la Asociación Vaca Mantequera Leonessa.
Como ha recordado el Alcalde, con esta iniciativa se busca no solo apoyar a la recuperación de esta especie vacuna presente en el noroeste de la provincia con 380 vacas en 18 ganaderías, sino que también se quiere recuperar la memoria de la antigua feria ganadera que se celebraba en Camponaraya y que era un referente fuera y dentro del Bierzo. «La queremos recuperar sobre todo para que los niños del municipio puedan tener un contacto directo con estos animales que formaron parte de la tradición y la historia de Camponaraya», ha señalado Morán.
El evento contará con alrededor de medio centenar de vacas y actividades paralelas como un taller para niños, charlas y degustaciones de ternera de esta especie que ya está en el libro de razas, y que es de gran calidad por su capacidad de acumular grasa, como han recordado los miembros de la Asociación, González y Segura.
Eduardo Morán ha confirmado también que el Ayuntamiento de Camponaraya tiene la intención de celebrar un evento como este, relacionado con la ganadería, de forma anual o bianual.
La Asociación está realizado, con la colaboración de la Universidad de León, un estudio genético de la raza animal con la intención de seleccionar los mejores ejemplares con capacidad de infiltrar grasa ya que ésta es la principal característica de la Mantequera. El objetivo es poder definir una marca concreta de la misma que garantice que todo el proceso productivo del animal ha sido realizado dentro de la provincia.
