Diez alumnos se forman en la primera agroescuela del proyecto Comanda en Ruta del Consejo Comarcal del Bierzo

Durante tres mese ocho mujeres y dos hombres, de entre 17 y 61 años de edad, se preparan para el mercado laboral aprendiendo diferentes técnicas de hostelería y restauración

La concina del hotel De Floriana de Molinaseca acoge, de septiembre a diciembre, la primera agroescuela del proyecto ‘Comanda en ruta. Un paso más’. Se trata de una iniciativa que está promovida por el Consejo Comarcal con un presupuesto de 52.000 euros, y creada con un objetivo muy definido, como ha explicado el presidente, Olegario Ramón, «Formar profesionales de manera transversal con una calidad de excelencia para un mercado laboral que está esperando a sus alumnos con las manos abiertas».

Con el curso, organizado por el servicio de Iniciativas Emprendedoras del Consejo, se quiere dar respuesta a la alta demanda de profesionales que existe en sectores como la hostelería y la restauración. «La intención es que una vez finalice este curso puedan, o bien montar su negocio o trabajar, de hecho ya se han puesto en contacto con nosotros algunos establecimientos porque quieren aprovechar esta oportunidad», ha comentado la consejera de Formación y Empleo, Laura Fernández.

Para ello, los 10 alumnos participantes, 8 mujeres y 2 hombres, contarán con una coach para orientarles laboralmente cuando finalicen la formación. Hasta entonces, tienen tres meses para aprender diferentes técnicas relacionadas con cocina básica, pastelería, coctelería, barra, y sala.

El instructor del curso, Javier García, ha destacado que pese a que los participantes llegaron con diferentes niveles de conocimiento, a día de hoy, ya se han igualado con resultados muy buenos en el ecuador de su formación. «Han tenido que esperarse unos a otros pero, ahora mismo, vamos todos a la misma y la verdad es que los veo con ganas y actitud para el trabajo».

Las participantes del curso, de 230 horas de duración, tienen edades comprendidas entre los 17 y los 61 años, cuentan con el transporte subvencionado por el Consejo para desplazarse hasta Molinaseca, y en la primera demostración que han realizado ya han puesto en práctica sus habilidades en la cocina utilizando los productos elaborados en la huerta del programa Agromentoring que forma parte también del proyecto Comanda en Ruta.

La joven Anaís Núñez que no tenía conocimientos previos de cocina, ha afirmado que probó el curso por ser una novedad para ella y porque tiene muchas salidas tanto en restauración como en hostelería. Por su parte, la venezolana Bárbara Bravo ha explicado que estaba muy interesada en el curso porque quería aprender gastronomía española.

En la web del Consejo ‘tusitio.org’ se puede seguir todo el proceso del programa a través de un blog donde se comparten vivencias y recetas.