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Agroalimentación

El Consejo Regulador de la DO Bierzo retoma su presencia en salones y ferias internacionales

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Vinos de Villa y Paraje, elaboraciones con Mencía y Godello, pero también con Merenzao, así como monovarietales de garnacha tintorera y claretes, entre las novedades de este año.

Sede del Consejo Regulador de la DO Bierzo en Cacabelos

Tras un largo paréntesis de 18 meses provocado por la pandemia, el confinamiento y las diversas medidas de seguridad decretadas, la Denominación de Origen Bierzo ha cerrado cuatro nuevas acciones comerciales en el exterior para octubre y noviembre. La participación en el Salón Gourmets o el Duero Wine y la organización de dos salones específicos, en Bilbao y Madrid respectivamente, son las actividades escogidas para mostrar al mercado las últimas creaciones de las bodegas de esta denominación antes de que termine el año.

En ellos está prevista la presencia de nuevos vinos elaborados con las nuevas variedades permitidas tras la aprobación en 2020 del nuevo Pliego de Condiciones que estableció, además, el uso de unidades geográficas menores y su etiquetado y la incorporación de nuevos vinos y diez nuevos municipios.

Efectivamente, elaboraciones tan características como los Mencía y Godello podrán estar acompañadas de claretes, monovarietales de garnacha tintorera, vinos elaborados con Merenzao y etiquetados bajo denominaciones como “Vino de Villa” o “Vino de Paraje”.

“Tenemos mucho que contar. La pandemia ha supuesto un obligado paréntesis en la promoción de nuestros vinos en el exterior, precisamente durante el lanzamiento comercial de las nuevas creaciones nacidas tras la aprobación de nuestro último Pliego de Condiciones”, explica Misericordia Bello, presidenta del Consejo Regulador.

“Durante este tiempo hemos abierto o potenciado otros canales comerciales pero los salones y ferias son insustituibles. La gente quiere contacto humano. Queremos aprovechar los próximos meses para explicar al mercado hacia donde nos dirigimos y cómo son ya  los nuevos bierzos del futuro”,  añade.

DUERO INTERNATIONAL WINE FEST. VALLADOLID, 18 Y 19 DE OCTUBRE

En su segunda edición, el mayor congreso de vinos del centro de España, congrega en Valladolid a los mayores expertos nacionales e internacionales del sector para profundizar en la calidad de la producción vinícola de las zonas bañadas por el Duero. Vinos con personalidades diferentes, sabores dispares, a los que se suman los del Bierzo, dotados de su influencia atlántica.

Precisamente en esta edición, uno de los focos será la presentación de los resultados del proyecto iniciado por la Junta de Castilla y León en 2002 para la recuperación y caracterización de variedades minoritarias en peligro de extinción, que tiene en El Bierzo un claro ejemplo de éxito tras reconocer en su Pliego de Condiciones las variedades autóctonas Merenzao y Estaladiña. Ambas serán catadas junto a seis referencias diferentes procedentes del paraje Rapolao de esta denominación.

SALÓN GOURMETS. MADRID, DEL 18 AL 21 DE OCTUBRE

Una cita clásica a la que acude regularmente el Consejo Regulador. Este año entre el 18 y el 21 octubre, la Denominación de Origen de los vinos del Bierzo acudirá a esta feria, considerada como la más grande de Europa, junto a otras figuras de calidad de El Bierzo, como la de la pera, el pimiento, la manzana reineta y el botillo. Además está previsto, como en años anteriores, la realización de una cata maridaje  y diversas actividades.

Salón Gourmets es el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama. El evento por excelencia donde encontrar desde lo más exquisito de los productos tradicionales hasta las nuevas tendencias, y entre los que se podrán encontrar los vinos de la Denominación de Origen Bierzo.

SALÓN DE LOS VINOS DEL BIERZO. BILBAO, 25 DE OCTUBRE

La tercera de las acciones de esta recta final del año será el próximo lunes 25 de octubre en Bilbao, en el Gran Hotel Domine, donde las bodegas adscritas a la Denominación de Bierzo presentarán una selección de sus vinos más representativos a los profesionales del País Vasco y su área de influencia.

VI SALÓN DE LOS VINOS DEL BIERZO EN MADRID, 15 DE NOVIEMBRE

En su sexta edición el Salón de los Vinos del Bierzo en Madrid, acogerá el 15 de noviembre en el Hotel NH Eurobuilding a una gran representación de las últimas añadas y creaciones de la Denominación de Origen Bierzo. Bodegueros, enólogos y directores comerciales de las bodegas acogidas acudirán a la capital de España para promocionar sus vinos ante prescriptores, restauradores y expertos de Madrid y su zona de influencia.

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El 85% de la miel leonesa se queda en los almacenes por la guerra de Ucrania

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Los apicultores profesionales de León han mostrado preocupación en su reunión anual por la situación del sector en la provincia derivada de las consecuencias que ha tenido la guerra de Ucrania.

V Feria de la Miel de Camponaraya 2022. Foto: Raúl Cañas

En concreto, el 85% de la producción se encuentra en los almacenes debido a que el mayor comprador de la misma, Alemania, ha cerrado los mercados por el embargo a Rusia.

Por otro lado, en la reunión se ha abordado los efectos de la nueva PAC 2023-2027 en la apicultura. Con ello, se ha acordado realizar dos jornadas formativas (una en León y otra en el Bierzo) para informar a todos los apicultores profesionales de la provincia sobre las necesidad de llevar el cuaderno de campo, digitalización de las explotaciones, modelos de anexos para comunicaciones sobre variaciones, etc.. esta jornada estará impartida por técnicos de la Junta de Castilla y León a petición de ALA.

Reunión de los apicultores de León

Sobre la tributación en el sector, y viendo el gran desconocimiento que existe sobre matices concretos sobre la llevanza de la contabilidad en una explotación apícola, se van a realizar dos jornadas formativas con este tema monográfico, las cuales se impartirán en León por un despacho especialista en tributación y contabilidad (Robert Asesores) y en Ponferrada por un técnico de la Agencia Tributaria de Ponferrada, ambas jornadas se realizarán en la Cámara de Comercio e Industria de León en sus respectivos salones de actos de León y Ponferrada.

Ante la gran incertidumbre que mostraron todos los socios con la venta de la miel a granel de la campaña 2022 se ha llegado a un acuerdo con una empresa a nivel nacional para comercializar toda la miel que se produzca por parte de los socios de ALA beneficiándose por tanto de la cadena de distribución que esta dispone y consiguiendo así dar una solución al problema que está causando a nuestros apicultores la guerra de Ucrania

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El Festival de Botillo de Bembibre se hermana con la Casa de León en Madrid y contará José Luis Rodríguez Zaparatero

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La celebración del 50º Festival Nacional de Exaltación de Botillo de Bembibre se hermana con la Casa de León en Madrid y contará con la presencia de 6 exmantenedores, entre ellos, el expresidente José Luis Rodríguez Zapatero.

Silvia Cao (i) y Belén Martín. Foto: Raúl Cañas

La alcaldesa de Bembibre, Silvia Cao, y la concejala de Cultura y Fiestas, Belén Martín, han avanzado hoy algunas novedades del programa de actividades que se han programado con motivo de la celebración del 50º Festival Nacional de Exaltación del Botillo.

En esta ocasión, este evento referente gastronómico del Bierzo y de Castilla y León, se hermanará con la Casa de León en Madrid, con la que ya mantiene vínculos de colaboración. En la misma se han presentado libros y autores relacionados con Bembibre y celebrado la Botillada. Estarán presentes en la gala del día 11 su presidenta, Belén Molleda Conde, y los miembros de la directiva, Diego San Martín Rodríguez, Concepción García González, y Pedro González Martín.

Hay que destacar además que a la cena asistirán seis mantenedores del Festival en pasadas ediciones: Juan Carlos Suárez-Quiñones, Sergio Martín, Consuelo Álvarez de Toledo, Antonio Díaz Carro, Yolanda Ordás, Valentín Carrera, y el expresidente del Gobierno, José Luis Rodríguez Zapatero. Otros como José María Aznar, Leo Harlem, Luis del Olmo han llamado personalmente para confirmar que no podían asistir.

Además, en la Cena de Gala todos los 1.800 comensales participantes recibirán un sello especial conmemorativo del 50º Aniversario emitido por Correos. Este sello, de curso legal, será de ámbito nacional.

Por otro lado, Belén Martín, ha adelantado algunas de las actividades que tendrán lugar en la Semana Cultural. La primera de ellas será el día 3, con la inauguración de la exposición conmemorativa del 50º Aniversario que se ha titulado ‘Nuestra historia’ en la Casa de las Culturas. En la misma, y a partir de las 18:00 horas, se podrán contemplar diversos recuerdos y curiosidades, desde la primera edición.

El 6 de febrero, también en la Casa de las Culturas a las 20 horas, se celebrará la mesa redonda ‘Nuestro Botillo’ que estará moderada por Nicanor García y en la que participarán Antonio Díaz Carro (mantenedor de la primera y segunda edición), Inés Fernández Álvarez (exconcejala de Cultura y Fiestas), José Ferrero Díez (Confitería Ferrero), y Carlos Arias Rodríguez (New Brothers).

El teatro estará presente en el Benevivere el día 7 de febrero a las 20 horas, con el estreno de la obra ‘Que el último apague la luz’ de Emma Ozores; y el día 8 estarán los ‘Cuentos viajeros’ con la versión Comidas del Mundo de David Aceda y en los que presentará los viajes que realiza por el mundo con una mención a la primera vez que degustó el botillo. La entrada es gratuita.

Ya el día 9 se celebrará una master class con Carlos Cabezas, gerente del Molino del Real, que realizará una demostración de cocina con productos del Bierzo, con dos sesiones a las 18 y a las 19 horas.

Por último el día 10 de febrero, a las 19 horas, el subdelegado del Gobierno en León, Faustino Sánchez inaugurará la 23ª Feria Agroalimentaria con la participación de 40 estands procedentes del Bierzo, Madrid, Galicia, Cantabria, País Vasco y Cataluña. Durante la Feria habrá talleres para los pequeños y el día 11, de 12 a 15 horas, se realizará una demostración de corte de jamón. Para clausurar el día 12, a las 18 horas, se regalará a todos los presentes un bollo preñado.

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Agroalimentación

El chef del Muna Samuel Naveira recibe el III Premio Sostenibilidad Aquanaria

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El chef del MUNA, Samuel Naveira, ha sido protagonista en el III Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión 2023, con el reconocimiento especial por su contribución al desarrollo del entorno rural berciano desde su restaurante en Ponferrada.

Samuel Naveira Premio Aquarana

El reconocimiento ha tenido lugar en el congreso de cocina profesional Madrid Fusión 2023.

La selección de este premio fue responsabilidad del jurado compuesto por el chef Jesús Sánchez del Rte. Cenador de Amós (Villaverde de Pontones – Cantabria), con tres Estrellas Michelin y una Estrella Verde, los chefs Hermanos Torres del Restaurante Cocina Hermanos Torres (Barcelona), con tres Estrellas MICHELIN y una Estrella Verde. Y junto a estos destacados profesionales del mundo de la alta gastronomía, Verónica Sanz Izquierdo (Responsable de Sostenibilidad y ASG en la división de Certificación de Oca Global), y dos reconocidos representantes de coordinadoras medioambientales, Luis Laria (Fundador y Presidente de la Coordinadora para el Estudio de las Especies Marinas CEPESMA) y Alfredo López (Biólogo de la Coordinadora para el Estudio de Mamíferos Marinos CEMMA).

El jurado ha tenido en cuenta en esta selección, entre todas las candidaturas presentadas, el grado de compromiso de los cocineros en el desarrollo de proyectos realmente sostenibles en el ámbito de la hostelería, resaltando el valor de conceptos como el trabajo y consumo de productos locales, la defensa y estimulación de variedades de productos autóctonos, el consumo de energía verde, el cero despilfarro de materias primas con el máximo aprovechamiento en cocinas, el consumo responsable de agua, la utilización y consumo de
pescados y carnes sostenibles que respeten el bienestar animal…

Naveira, con una Estrella MICHELIN en el restaurante MU.NA, ha sido reconocido en el más importante congreso de cocina profesional del mundo al lado de otros dos cocineros de nuestro país, Borja Marrero, chef del Restaurante MuXgo (Las Palmas de Gran Canaria), y Javier Marañon, chef del Restaurante La Torre Galizano (Galizano).

Samuel Naveira también impartió un taller técnico de cocina en Madrid Fusión y realizó, coincidiendo con la celebración del congreso en la capital, un `A seis manos´ en el restaurante ÉLKAR junto a los chef Sergio Ortiz de Zarate (Estrella MICHELIN en el restaurante Zarate de Bilbao) y Beñat Ormaetxea (chef del restaurante Jauregibarria de Amorebieta-Etxano), un encuentro gastronómico que colgó el cartel de aforo completo a los pocos días de su convocatoria y que se pudo disfrutar en armonía los vinos nacidos en El Bierzo en los viñedos, de entre 80 y 90 años, de Bodegas y Viñedos Gancedo.

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