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Finaliza el curso de pastelería creativa y tradicional
El miércoles se clausuró el curso de ‘Pastelería creativa, tradicional y bakery’ en el que han participado 14 alumnos
El curso, de 130 horas repartidas en 30 jornadas, ha contado con la colaboración de la concejalía de Comercio, la Fundación Anclaje de la Junta de Castilla y León y se ha financiado a través de los fondos europeos de Transición Justa.
Esta iniciativa estaba dirigida a personas con interés en profesionalizarse en el sector de las repostería y pastelería, y ha contado con la reconocida profesional del sector, Sandra Romero, para impartir técnicas tradicionales y modernas en la elaboración de diferentes productos y, que ha abarcado, desde la preparación de masas, rellenos y coberturas hasta técnicas de horneado, decoración y presentación, incluyendo repostería vegana, saludable o temática, con jornadas centradas en la creatividad y la innovación en la cocina, e incrementándose a lo largo del curso la complejidad de las recetas y técnicas. También ha incluido, en las jornadas iniciales, la obtención del certificado de manipulador de alimentos.
El principal objetivo de esta formación ha sido la generación de una bolsa de empleo especializada que pueda responder a la creciente demanda del sector en Ponferrada y el Bierzo, ofreciendo personal cualificado, tanto para contrataciones estables como puntuales.
El concejal responsable de las áreas, David Pacios, acudió al acto de clausura y entrega de diplomas, celebrado en las cocinas del Campus de Ponferrada de la ULE.