Agroalimentación
La IGP Botillo del Bierzo homenajea en su 25 aniversario a Luis del Olmo y a las empresas productoras
La celebración tiene lugar el jueves, 20 de noviembre a las 19 horas, en el Castillo de los Templarios de Ponferrada
El presidente del consejo regulador de la IGP Botillo del Bierzo, Roberto Fuertes, y el director técnico de Alimentos de Calidad del Bierzo, Pablo Linares, han presentado el acto conmemorativo del 25º aniversario de la declaración de la marca IGP Botillo del Bierzo, cuya tramitación se inició en el año 1994 y se concedió en junio del 2000.
Como ha explicado Fuertes, durante esos 25 años se han producido, por las siete empresas de la industria cárnica de la comarca, 6,5 millones de botillos con una facturación que ha alcanzado los 40 millones de euros. Además, el sector sostiene 300 empleos directos y produce 300.000 botillos al año.
El Presidente ha recordado además que la IGP participa en más de 30 festivales gastronómicos en el Bierzo y España, destacando al Festival Nacional de Exaltación del Botillo de Bembibre, declarado recientemente de Interés Turístico Internacional.
El programa de la celebración del aniversario, que tendrá lugar el jueves 20 de noviembre, a las 19 horas en el Castillo de los Templarios, incluye los homenajes a Luis del Olmo, por su apoyo al Bierzo y al botillo durante muchos años en eventos gastronómicos o los Premios Protagonistas, a las siete empresas productoras de la comarca, y a la Cofradía del Botillo por su colaboración en la difusión del botillo en diferentes eventos nacionales e internacionales.
Por último, la IGP Botillo del Bierzo presentará su nuevo logotipo y contraetiqueta.
Entre los retos que Fuertes ha planteado para el futuro están el mantenimiento de la calidad, la promoción del consumo del botillo durante todo el año con nuevas recetas y propuestas gastronómicas.
Por último, el Presidente ha recordado que el botillo es el embutido rey de la gastronomía berciana, presente en la mesa de las familias en celebraciones y reuniones, «Es un alimento que une a los bercianos, dentro y fuera de la comarca«, ha manifestado.
