La UE publica el registro de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Pera del Bierzo

La Unión Europea reconoce oficialmente la singularidad y calidad de una de las producciones agrícolas más emblemáticas de la comarca

La Asociación Berciana de Agricultores (ABA) expresa su enorme satisfacción por la publicación hoy del registro definitivo de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Pera del Bierzo en el Diario Oficial de la Unión Europea, culminando así un largo proceso de trabajo técnico y administrativo impulsado por nuestra organización.

La inscripción de la DOP supone el máximo reconocimiento europeo a la calidad, origen y características diferenciadas de la pera producida en El Bierzo, estrechamente ligadas a las condiciones climáticas, edáficas y al saber hacer de generaciones de agricultores bercianos.

ABA recuerda que con este reconocimiento, la histórica Marca de Garantía Pera Conferencia del Bierzo da paso a una figura de calidad superior, la Denominación de Origen Protegida Pera del Bierzo, que contará con el amparo y la protección que otorga la normativa europea a los productos agroalimentarios vinculados a un territorio concreto. Este avance permitirá reforzar la identidad del producto y mejorar su posicionamiento comercial.

Desde ABA, entidad promotora de esta iniciativa, se quiere agradecer el esfuerzo y compromiso de agricultores, cooperativas, administraciones y técnicos que han contribuido a hacer realidad este importante hito para el sector frutícola berciano.

Se añade, no obstante, que la entrada en vigor efectiva de la DOP requerirá todavía de diversos trámites administrativos. «A partir de ahora deberá abordarse la elaboración y aprobación del reglamento de funcionamiento, la constitución del futuro Consejo Regulador y la puesta en marcha de las estructuras de control y certificación necesarias para garantizar el cumplimiento del pliego de condiciones», señalan.

Por este motivo, la pera comercializada bajo el sello de la DOP Pera del Bierzo no llegará previsiblemente a los mercados hasta la cosecha de 2027, una vez completado todo el proceso de implantación de la nueva figura de calidad. Hasta entonces, el sector continuará trabajando para que la transición desde la Marca de Garantía se realice con todas las garantías y con la máxima participación de los operadores implicados.

La obtención de la DOP constituye además una herramienta fundamental para garantizar el futuro de un cultivo estratégico para la economía agraria de la comarca, contribuyendo a la fijación de población en el medio rural, al mantenimiento de explotaciones profesionales y a la generación de valor añadido para todo el territorio.

Pera del Bierzo

En la declaración se destaca los aspectos característicos de la pera del Bierzo, como el dulzor, la dureza y consistencia de la carne, la jugosidad o el rugosidad están relacionados con las condiciones del suelo y del clima que se dan en la comarca del Bierzo, zona que se caracteriza por tener suelos fértiles, veranos suaves, contraste térmico diario, humedad suficiente, aunque no excesiva, y persistencia de nieblas en momentos críticos.

Además, se añade que los factores humanos también son esenciales para asegurar la calidad de este producto. La poda se hace de forma manual con el fin de conseguir árboles equilibrados, con un esqueleto bien formado, para asegurar una correcta penetración del aire y de la luz. Así se consigue una estructura más abierta y menos densa que ayuda al sol a llegar mejor al fruto, favorece la fotosíntesis y la respiración y se consigue de este modo aumentar el calibre y la dulzura de las peras.

Por último se apunta a que la recolección de la pera se lleva a cabo de una forma manual, con un arranque cuidadoso del fruto justo en la intersección del pedúnculo con la rama, cogiendo el fruto de la base y tirando de él hacia arriba. De esta forma, el pedúnculo queda entero y sin dañar, evitando el deterioro del fruto y a su vez que este dañe al resto durante el almacenamiento.