Viticultura
Prada celebra la fiesta del Vino Nuevo con Alfonso Fernández Manso como pregonero
El pregonero de la Fiesta del Vino Nuevo, Alfonso Fernández-Manso, lo calificó de “milagro” por la singularidad de la elaboración y un homenaje vivo a la tierra “y quienes la cuidan a diario”.
La Fiesta del Vino Nuevo en su vigésimo primera edición volvió a ser un éxito con cerca de un millar de personas que se desplazaron a Canedo a lo largo de la tarde del sábado para probar el primer vino de la nueva cosecha, el Prada Maceración Carbónica, junto con las inevitables castañas asadas al tambor. La mayor parte de los asistentes, de fuera del Bierzo, ya que santanderinos, gallegos, asturianos, segovianos, etc… forman grupos que se van fidelizando año tras año.
El pregonero de este año fue Alfonso Fernández-Manso, catedrático de la Universidad de León y pionero de la Mirada Circular, entre otros proyectos ligados a la conservación y la divulgación de la naturaleza del Bierzo. En su intervención señaló “el milagro” que es el Maceración, “cómo unas uvas encerradas y en silencio” dan a luz “un vino descarado que te dice que bebas, que la vida es breve” y que debe disfrutarse en compañía de los amigos y la familia. Esa rapidez en la elaboración no olvida la “calma vieja de las antiguas bodegas”, y el resultado es un auténtico homenaje “a la tierra y a quienes la cuidan a diario”.
Esta es la 34ª cosecha seguida en que Prada saca al mercado su Maceración Carbónica. No ha fallado ni un año, cada cosecha diferente, única, pero fiel a la cita. A lo largo de estos años, otras bodegas sacaron mencías con esta elaboración pero al poco tiempo abandonaron. La razón está en lo exclusivo que es este tipo de vino, un joven a todo ritmo que es una auténtica explosión en la nariz y en la boca, pero que requiere una vendimia “para él solo”, es decir, que centra la atención de la bodega durante unos días en exclusiva y que ocupa los depósitos con unos pocos racimos enteros. Ahí se produce el inicio de la fermentación y es en ese momento cuando se extrae de la piel, el hollejo, todo el potencial. Después, es un vino para beber en su primer año de vida, o en el segundo a todo lo más, de ahí que pocos bodegueros se arriesguen, aunque sea un tipo de vino más común en zonas como Rioja.
Prada dijo del de este año que tenía una “bondad infinita”, y que el que lo toma “es feliz”, que le recuerda el vino que se hacía en todas las casas cuando era niño, defendiendo de este modo los vinos jóvenes, frescos y fáciles de beber como algo único que son.
En este sentido, el enólogo de la bodega, José Manuel Ferreira, destacó que el mercado cada vez pide más vinos frescos, de ahí el subidón del consumo de blancos, y que este tipo de tintos entran en ese tipo. De la cosecha 25 señaló que había decidido aportarle un porcentaje de godello para darle más “verticalidad” y aromas, ya que el calor del largo verano había hecho mella la nariz de la Mencía.
El Prada Maceración 2025 es un DO Bierzo con contraetiqueta de Agricultura Ecológica y también de “Vino de Villa”, lo que garantiza que toda la uva proviene del término de Canedo. La etiqueta conmemorativa este año hace alusión al árbol del amor, uno de los autóctonos del Bierzo presente en el Bosque Didáctico de la Fundación Prada.
La música en directo de LuGotti Sax y Alberto Musicanimación, así como el disc jockey Alberto Tascón pinchando música de todas las épocas, pusieron la salsa a las castañas que no dejaban de salir de los tambores junto al Maceración 2025.
