Agroalimentación
Puente de Domingo Flórez impulsa una mesa de trabajo para la revalorización de su gastronomía local
Está a dirigida a productores y productoras, empresas de transformación y comercialización, restauradores, divulgadores gastronómicos y agentes vinculados a la cadena agroalimentaria del municipio
La mesa de trabajo tendrá lugar en el Ayuntamiento de Puente Dominguez Flórez el día 16 de abril de 2026 a las 9:30 horas, y está concebida como un espacio de encuentro y diálogo entre los distintos agentes del sector para compartir experiencias, identificar retos comunes y explorar oportunidades de colaboración.
Esta iniciativa se desarrolla en el marco de la actuación “Puesta en valor de la gastronomía local”, incluida en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino de Puente de Domingo Flórez (PSTD), integrado en el Componente 14 del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia de España y financiado por la Unión Europea–Next Generation EU.
El objetivo es generar un espacio de encuentro entre los distintos agentes del sector para analizar conjuntamente la situación actual de la producción agroalimentaria local y reflexionar sobre los retos y oportunidades del territorio. En particular, se abordará el análisis de la sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de valor agroalimentaria, desde la producción hasta la comercialización y el consumo.
Durante la sesión se trabajará sobre cuestiones clave como la identificación de los productos, el análisis de los sistemas de producción, el fortalecimiento del consumo de proximidad, y la generación de sinergias entre productores.
El municipio cuenta con una importante tradición agroalimentaria vinculada a productos de calidad reconocida en la comarca del Bierzo, como la manzana reineta, el vino del Bierzo, el botillo, el pimiento asado, la castaña o la cereza, además de una rica gastronomía tradicional ligada al territorio y a su patrimonio cultural.
La participación del sector resulta fundamental para construir una estrategia compartida que permita fortalecer el tejido productivo local, mejorar la comercialización de los productos del territorio y promover modelos de producción y consumo respetuosos con el medio ambiente.
El Ayuntamiento invita a participar en esta mesa de trabajo a todos los agentes vinculados con la producción, transformación, comercialización, divulgación y promoción de los productos gastronómicos locales, con el objetivo de avanzar hacia un modelo de desarrollo territorial basado en la calidad, la sostenibilidad y el valor del producto local.
