Un queso berciano finalista en los premios España Gourmet Quesos

El queso Tozudo, de la empresa Vallelongo, quedó finalista entre más de 800 quesos del prestigioso concurso nacional

Los 65 jueces profesionales del concurso España Gourmet Quesos, que se celebró en Madrid los días 18 y 19 de marzo, seleccionaron como finalista al queso Tozudo, de la empresa berciana Vallelongo, entre los más de 800 productos que se presentaron al concurso.

Los otros candidatos del concurso, que celebrará la final el 13 de abril, son Airas Moniz de Galicia, Ruperto de Murcia y de Asturias La Peral y Picos de Europa Cata Gourmet.

Tozudo es un queso azul de leche de vaca afinado con mohos durante 4 meses en una antigua mina de hierro a 850 metros de altitud en la localidad de Ocero.