Agroalimentación
Cantharellus celebra las 26ª Jornadas recordando la urgencia de crear el Parque Micológico del Bierzo
Del 9 al 12 de noviembre se celebran en Ponferrada las 26ª Jornadas Micológicas del Bierzo organizadas por Cantharellus. En el 2020, que coincidió con el 25º aniversario de este evento, no se pudieron celebrar debido a la pandemia y por ello, la Asociación hizo un cartel alusivo al coronavirus causante de la covid-19. Hoy las han presentado la concejala de Cultura y Turismo, Concepción de Vega, y el presidente de Cantharellus, Manuel Bernardo Álvarez.
El Ayuntamiento apoya, a través de un convenio, estas jornadas que como ha destacado De Vega son un acontecimiento no solo relacionado con el medio natural de la comarca sino también con la cultura, ya que todos los años se acompañan de un concurso artístico en el que participan los centros escolares del Bierzo. La Concejala ha aprovechado la presentación para pedir prudencia a los personas que salen al campo para recolectar setas.
El Presidente ha recordado que la Asociación ofrece asesoramiento para identificar si las setas son venenosas o comestibles todos los lunes y jueves en el Mercado de Abastos. Bernardo ha agradecido la colaboración del Ayuntamiento, del Instituto de Estudios Bercianos, la UNED y Unicaja, y ha pedido el apoyo de la Diputación de León y el Consejo Comarcal del Bierzo, instituciones de la cuales ha manifestado «no saben nada».
Por otro lado, desde Cantharellus se recuerda la importancia de la creación del Parque Micológico del Bierzo ya que sin el mismo no se pueden comercializar las setas y aprovechar todo su potencial social, cultural y turístico, ‘El Bierzo es un paraíso micológico’ ha manifestado. El Presidente ha finalizado lamentando que la setas estén reguladas por un decreto de la consejería de Economía de Hacienda de Castilla y León y no por la de Agricultura, una situación que dificulta el aprovechamiento de las setas por parte de los pueblos.
Las Jornadas se inaugurarán el día 9 a las 19 horas en la Casa de la Cultura con la exposición de los trabajos de los centros escolares y las más de 200 especies de setas que la Asociación ha recogido durante estos días. La conferencia inaugural correrá a cargo del chef del restaurante estrella Michelín Muna, Samuel Naveira Soria, que hablará sobre gastronomía y setas.
El día 10 a las 20 horas, también en la Casa de la Cultura, el propio Manuel Bernardo Álvarez, dará una charla sobre las setas venenosas que se deben conocer cuando se sale al campo a recolectar. El día 11, a la misma hora, será el director técnico de I+D+I de Elfos Gourmet Delicias del Bosque, José Berakoetxea, quien tratará el tema del maridaje de las setas con otros productos.
Todos los días se ofrecerán pinchos de setas acompañados por vinos del Bierzo en el restaurante Mencía a las 22 horas. La clausura se celebrará el mismo día 12 en Mesón Casa Luisi.
Agroalimentación
El Consejo Comarcal abre la preinscripción de restaurantes para las Jornadas Gastronómicas del Bierzo
El Consejo abre el periodo de preinscripción para restaurantes interesados en participar en las cuadragésimas Jornadas Gastronómicas
Este lunes, la consejera de Turismo, Cristina Pérez, presidió la cuarta reunión con representantes del sector, a la que acudieron una treintena de restauradores; el presidente del Consejo Regulador de la DO Bierzo, Adelino Pérez; el director gerente de Alimentos de Calidad del Bierzo, Pablo Linares; así como representantes de la Asociación de Hosteleros y de Enoturismo Bierzo.
El objetivo de estas reuniones es poner en marcha estrategias que contribuyan a revitalizar el evento para atraer tanto a restaurantes como al público y consolidarlo como una referencia en el ámbito gastronómico nacional. En la última década, el número de establecimientos participantes ha experimentado una significativa disminución, motivo por el cual se busca implementar medidas potencien este evento gastronómico.
En este sentido, se acordó presentar una propuesta concreta en la próxima reunión, programada para finales de junio. Esta propuesta buscará convertir a las Jornadas Gastronómicas de El Bierzo en una marca distintiva que englobe el territorio, la gastronomía y los productos de calidad de la comarca, consolidándola a nivel nacional como uno de los eventos de su tipo más longevos que existen.
El Consejo Comarcal ha iniciado el plazo de preinscripción para que los establecimientos interesados puedan ser convocados a las próximas reuniones y participar activamente en la revitalización de este evento. Se espera que esta iniciativa no solo atraiga al turismo gastronómico, sino que también fortalezca la identidad culinaria de El Bierzo y contribuya al desarrollo económico de la comarca.
Los restaurantes interesados pueden presinscribirse en el formulario habilitado en la página de Turismo de El Bierzo https://www.turismodelbierzo.es/jornadas-gastronomicas/
Agroalimentación
Apícola del Bierzo presenta en el CIVI las mieles gourmet a una delegación internacional
Hoy a las 16:30 en el centro de interpretación de la vid y el vino (CIVI) de Camponaraya se recibirá una representación de importadores de Suiza, Bulgaria, Japón, Hong Kong, EE.UU, Canadá, México y Emiratos Árabes, todos ellos del sector Gourmet
Esta delegación está encuadrada dentro del V Plan de Internacionalización 2022-2025, el Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León coordina la participación de empresas de Castilla y León en misiones inversas de importadores, distribuidores y chefs 2024.
Apícola del Bierzo S.Coop. ha sido elegida para presentar y representar a las mieles Gourmet del territorio por lo que dará a conocer a los importadores de estos países las mieles y calidades de las mismas, para ello realizara una cata y presentación de productos en directo.
En la presentación de esta cata estará presente el alcalde de Camponaraya, Eduardo Morán, el presidente del Consejo Comarcal, Olegario Ramón, y el presidente de la Diputación Provincial de León, Gerardo Álvarez, para dar la bienvenida y apoyar al sector apícola de toda la provincia y en especial a Apícola del Bierzo en su expansión internacional que ya viene desarrollando desde 2021.
Apícola del Bierzo S.Coop. presente físicamente en Dubái, Rabat, Miami y Tokio, pretende en este 2024 instalar oficinas en Alemania y Rusia, para lo cual seguirá trabajando codo con codo con los departamentos de internalización de la Junta de Castilla y León y del ICEX
Agroalimentación
Aplazado el II Concurso Nacional de Croquetas
El Ayuntamiento de Ponferrada ha comunicado que el II Concurso Nacional de Croquetas, que estaba programado para el lunes 6 de mayo, se aplaza
«La organización del evento nos indica que se les traslada desde el sector hostelero la complicación que supone la fecha elegida con la coincidencia en la superior carga de trabajo en hostelería, principalmente por las comuniones, entre otros factores», afirman desde la concejalía Comercio.
Teniendo en cuenta que va dirigido a profesionales del sector hostelero de toda España, desde la organización del evento, en aras de facilitar el concurso del mayor número de profesionales del sector de toda España, la organización ha decidido el aplazamiento de este evento que, de momento, no tiene nueva fecha para su realización.
Se recuerda que para más información e inscripciones al concurso, se podrá contactar por correo electrónico en: 2concursonacionaldecroquetas@gmail.com
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