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Agroalimentación

Bembibre degusta en la Semana Cultural del Botillo los platos típicos de Cabo Verde

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La degustación de platos caboverdianos se ha celebrado en la Casa de las Culturas y forma parte de la Semana Cultural del Botillo

Con motivo de la Semana Cultural del Botillo, que este año se dedica a la integración de la comunidad caboverdiana, el Ayuntamiento de Bembibre ha organizado una degustación de productos y platos típicos de Cabo Verde, con la colaboración de los residente en el municipio. Son platos que tradicionalmente se presentan en fiestas y reuniones, ya sea con familiares o amigos.

Los platos, dulces y salados, están elaborados con harina de trigo, de maíz, patata dulce, pescado, carne, y mantequilla, entre otros productos. Probablemente el más conocido y típico es la cachupa que se consumía en el desayuno y la cena, con una receta que ha pasado de generación en generación y que también se cocina en Bembibre.

Los platos se suelen acompañar con vino, refrescos y café para los postres dulces. En la presentación, realizada en la Casa de las Culturas y en la que han colaborado varias personas, se han presentado otras exquisiteces como el pastel de maíz, el pastel de trigo, cuscús, y risoes.

Agroalimentación

El Campus de Ponferrada acoge una jornada internacional sobre el cultivo del olivo

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Titulada ‘EcoOlivo y consumo sostenible en el sector alimentario’ se celebrará el 14 de noviembre y está organizada por el grupo de investigación MKTING Research de la Universidad de León, en colaboración con el proyecto europeo Eurecca-Pro
MKTING Group

El campus de Ponferrada de la Universidad de León acogerá el próximo 14 de noviembre la primera jornada internacional del proyecto EcoOlivo titulada ‘EcoOlivo y consumo sostenible en el sector alimentario’ organizada por el grupo de investigación MKTING Research de la Universidad de León, en colaboración con el proyecto europeo Eureca-Pro.

El evento, contará con la participación destacada del experto internacional de la Technical University of Crete (Grecia), Panagiotis Regkouzas, miembro de la alianza Eureca-Pro, quien ofrecerá una visión global sobre los desafíos del desarrollo sostenible en la olivicultura.

Además, varios ponentes de la Universidad de León impartirán conferencias sobre temas como el consumo consciente, la recuperación de paisajes olivícolas y estrategias de marketing sostenible, entre otras. El programa para ese día también incluye una mesa redonda y talleres prácticos centrados en el posicionamiento de productos derivados del olivo en mercados nacionales e internacionales.

La jornada internacional comenzará a las 9.30 de la mañana con la recepción de participantes para continuar con el discurso de apertura a cargo de Rosana Fuentes Fernández, presidenta de la Jornada que explicará en qué consiste el proyecto EcoOlivo y su relación con la sostenibilidad en el sector alimentario.

Después será el turno de la conferencia inaugural a cargo de Panagiotis Regkouzas, de la Universidad Técnica de Creta, en Grecia, con el título ‘The Importance of Sustainable Development in the Food Sector (la importancia de un desarrollo sostenible en el sector alimentario) en la que ofrecerá una visión sobre los principales retos de desarrollo sostenible aplicados a la producción y consumo de alimentos, desde el punto de vista del cultivo del olivo.

Plantación de olivos. Foto: Raúl Cañas

Continuará con otra conferencia titulada ‘El aceite de oliva y la salud’ a cargo de la investigadora de la Universidad de León, Natalia Calvo Ayuso, que abordará la relación entre el consumo de aceite de oliva y sus beneficios para la salud.

Después de una pausa, se abrirá el panel de expertos con tres temáticas, la primera, ‘Innovación y Transformación Sostenible en la Producción de Aceite de Oliva’ a cargo de Pablo Linares Barreal, director de Alimentos de Calidad del Bierzo, que desgranará las innovaciones tecnológicas y prácticas sostenibles en la producción de aceite de oliva para mejorar la competitividad y reducir el impacto ambiental. También desde la comarca del Bierzo, Roberto Arias Fernández, coordinador técnico del Anillo Verde en el Ayuntamiento de Ponferrada e Isidro Canóniga, fotógrafo, abordarán ‘la cultura del olivo en el Bierzo’, en la que expondrán la tradición y producción del olivo en esta comarca, así como su impacto cultural, económico y gastronómico y mostrarán fotografías que ilustran estos aspectos.

El panel de expertos se cierra con Rosana Fuentes Fernández, de la Universidad de León con el título ‘Economía circular en la producción del aceite de oliva’ que discutirá cómo se aplica la economía circular en la producción del aceite de oliva, enfocada en la reutilización de recursos, reducción de residuos y sostenibilidad.

Mesa redonda y taller práctico

Ya por la tarde, la jornada se cerrará con una mesa redonda titulada ‘Diálogo entre innovación y tradición en la Olivicultura’ con varios ponentes de la Universidad de León: María Fernández Raga, Fernando González Andrés, Rebeca Cobos Román y Natalia Gómez Marín que, con José Ramón Rodríguez Pérez como moderador, abordarán la integración de nuevas tecnologías, como bioestimulantes microbianos y aplicaciones de celulosa nanocristalina y biochar, enfocándose en cómo estas innovaciones pueden complementar las prácticas tradicionales para promover un modelo de producción sostenible en el cultivo del olivo.

Y, finalmente, para cerrar habrá un taller práctico titulado ‘Marketing para el Consumo Sostenible’ dirigido por el profesor de la Universidad de León, Óliver Torres Reynoso, que explorará el marketing aplicado al consumo de alimentación sostenible y presentará las estrategias más conocidas en este sector.

Antes de terminar, se resumirán los aprendizajes y se abrirá un espacio para el intercambio de ideas y de contactos entre los participantes.

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Agroalimentación

Carracedelo renueva el convenio de colaboración con Cesefor para la Feria de Castañicultura

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El Ayuntamiento firma con Cesefor el convenio de colaboración a través del cual aporta 20.000 euros para la organización y desarrollo de la XV edición de la Feria Internacional de la Castañicultura
Firma del convenio entre el Ayuntamiento de Carracedelo y Cesefor

El Ayuntamiento de Carracedelo renueva su compromiso con la agroindustria del Bierzo y firma, un año más, el convenio de colaboración para el desarrollo de la feria de la castaña incluida en el programa de Biocastanea 2024, iniciativa organizada por la Mesa del Castaño del Bierzo que en esta nueva edición se celebrará del 14 al 17 de noviembre.

El alcalde de Carracedelo, Raúl Valcarce, y el concejal de Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Daniel Franco, junto a los representantes de la Fundación Cesefor, en representación de la Mesa de Castaño, procedieron a la rúbrica de este convenio a través del cual el Ayuntamiento aportará 20.000 euros para la organización de la XV Feria Internacional de la Catañicultura.

El convenio se enmarca en el interés del Ayuntamiento por potenciar la actividad económica y social del municipio mediante la ejecución de actividades relacionadas con el desarrollo del medio rural.

Esta muestra sectorial tendrá lugar a lo largo del tercer fin de semana de noviembre en el Recinto Ferial de Carracedelo, donde se desarrollarán actividades promocionales de la Feria de la Castaña destinadas al público en general, propietarios, estudiantes,  productores, técnicos,  agentes comerciales y sectores relacionados con el valor inducido y añadido del castaño.

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Agroalimentación

Coalición por El Bierzo califica de fracaso «monumental» la campaña de promoción de las Jornadas Gastronómicas

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Según CB se trata de un «derroche de recursos y una estrategia fallida en la promoción gastronómica del Bierzo»
Presentación de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo en Madrid

A través de un comunicado de prensa, Colación por EL Bierzo ha criticado la campaña realizada por el Consejo Comarcal del Bierzo para promocionar en Madrid las 40ª Jornadas Gastronómicas del Bierzo.

«Ha sido, sin lugar a dudas, un fracaso monumental. La repercusión en los medios de comunicación madrileños y nacionales ha sido mínima, algo que denota una incompetencia en la gestión de este evento», han señalado los bercianistas, que añaden que es un error haberla realizado sin una estrategia que tuviera en cuenta a periodistas, críticos y figuras relevantes del sector gastronómico. «No es aceptable que no hayan sido capaces, en todo el tiempo que llevan preparando las Jornadas Gastronómicas, de elaborar una estrategia adecuada. Esto deja en evidencia una desconexión preocupante con las dinámicas comunicativas actuales», destacan.

Para CB, el evento realizado en Madrid ha sido «estéril y sin eco», lo único por lo que han parecido preocupados es por la presencia del expresidente Sr. Zapatero, tal vez para consultarle por parte del Sr. Olegario si debería ir con Cendón o con Tudanca en la guerra civil socialista de Castilla y León», añaden.

Por último, Coalición señala lo que definen como «incapacidad» para planificar y ejecutar una campaña efectiva.

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