Agroalimentación
Casa Coscolo experimenta con el maridaje de infusiones la Tetera Azul y cocido maragato
Las infusiones de la Tetera Azul vuelven a ser el ingrediente para un maridaje especial y diferente. En esta ocasión Eva y Pedro de Casa Coscolo (Castrillo de los Polvazares), experimentan su fusión con el tradicional cocido maragato.
Este experimento que se presentará a partir del próximo 26 de enero busca convertirse en una sinfonía de sabores, aromas y texturas.
Para ello, los chefs utilizan cecina sobre pan cristal con aceite de rúcula y ralladura de parmesano, un suculento plato de carnes, garbanzos y repollo, y la sopa de cocido con fideos; todo acompañado de bebidas como Bloody Mary, Té Rojo Hibisco con aroma de kiwi y fresa, infusión de Massala Chai, y té verde con hierbabuena.
La última parte del maridaje la forman los postres caseros presentados conjuntamente con infusión de rooibos, melisa y flores de azhar.