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Educación

Cuarta edición del curso Cómo hacer queso en la Granja Cando

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La Granja Cando de Corullón organiza la cuarta edición del curso Cómo hacer queso. La ponente es María Orzáez Gálvez, que lleva haciendo quesos de cuajada láctica a base de leche cruda de cabra de raza florida sevillana desde hace diez años. Utiliza la técnica aprendida en el Centro Fromager de Carmejane de la Provenza francesa.

yogur-de-cabra-granja-candoEl curso se impartirá los días 26 y 27 de abril y en él, María propondrá la elaboración de otros productos como la cuajada, el yogur y el kéfir. El sábado tendrá lugar una cata y degustación de quesos.

Para participar en este curso se necesario inscribirse con anticipación, el precio es de 75 euros y el correo de contacto es: escuela@granjacando.com, teléfono: 987 540821987 540821.

El queso es uno de los productos mas valorados de la ganadería desde tiempos muy remotos. Como en el caso del vino, al estar muy manufacturado y evolucionar lentamente con el paso del tiempo, es de los alimentos que mejor reflejan el terruño concreto de una zona geográfica determinada, dando valor así al aspecto local y rural de ciertas regiones.
A pesar de tener ciertos problemas nutricionales, por su contenido en grasas, dentro de una dieta equilibrada, y típicamente Mediterránea, es beneficioso por las vitaminas, proteínas, calcio y fósforo del que dispone.
Elaborar quesos en casa para nuestro consumo es posible. La tecnología de elaboración de cuajada láctica es la más antigua y natural, permite transformar la leche en un delicioso queso de forma sencilla. En el curso daremos pautas para llevarla a cabo, con un mínimo de conocimientos y utensilios. Y elaboraremos quesos a partir de leche de cruda de cabra y oveja.

Programa:

Sábado 26 de Abril
10.00 – 13.30
Preparación de la leche: fermentos lácticos, maduración, cuajado.
Tecnología láctica. Yogur. Kéfir.
Comida en común.  Trae algo para compartir, en la escuela siempre hay algo de vino, pan y cosas de la huerta.
16.30 – 19.30
Cuajada, cualidad, aspecto, color del suero. Moldeado.
Degustación.

Domingo 27 de Abril.
10.00 – 13.30
Tecnología láctica, maduración de la leche, cuajado.
Desmoldeado.
Salado.
Degustación.

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Educación

Cosmos convoca un concurso de «ideas sostenibles» dirigido a centros educativos de Primaria

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La fábrica de cemento de Toral de los Vados da el pistoletazo de salida a los concursos que ha organizado con motivo de la celebración de su centenario. El primer certamen, de ideas sostenibles, está dirigido a los centros de Educación Primaria de la comarca del Bierzo.

La convocatoria busca proyectos que ya estén instaurados en los centros educativos con alguno de los siguientes objetivos: reducir la huella ambiental, mejorar la eficiencia energética, incrementar los niveles de separación de residuos y el reciclaje, disminuir la generación de residuos y mejorar su gestión, fomentar la movilidad/transporte sostenibles, potenciar la biodiversidad, mejorar el uso y consumo eficientes del agua, y/o aumentar la sensibilización ambiental/social de la comunidad escolar. Estas propuestas están en línea con los Compromisos de Sostenibilidad de la compañía.

Cada colegio podrá presentar un solo proyecto antes del 13 de octubre. Habrá tres premios de 500, 300 y 200 euros, respectivamente, para material escolar y la entrega tendrá lugar en el mes de noviembre en las instalaciones de la fábrica. Votorantim Cimentos ha habilitado un apartado específico en su página web con todas la información y actividades relacionadas con los cien años de la cementera berciana. Todas las bases de los concursos están alojadas en este enlace: https://www.votorantimcimentos.es/es/100-aniversario-toral/

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Educación

El IES Gil y Carrasco ganador de la VIII Liga Debate de Castilla y León

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Esta edición ha contado con la participación de 90 centros educativos de la Comunidad, 51 en la categoría de ESO y 39 en la de Bachillerato
Alumnos del IES Gil y Carrasco que participaron en la Liga de Debate en León

Las Cortes de Castilla y León han acogido esta mañana la final de la VIII ‘Liga Debate’ en la que, finalmente, se han impuesto el Instituto de Enseñanza Secundaria (IES) ‘Gil y Carrasco’ de Ponferrada, en León, en la modalidad de ESO; y el IES ‘Alonso Berruguete’ de Palencia, en Bachillerato. Esta edición ha contado con la participación de más de 500 estudiantes de 90 centros educativos de la Comunidad, en concreto, 51 en la categoría de Educación Secundaria Obligatoria y 39 en la de Bachillerato.

Durante dos horas y media, estudiantes de estos centros y del Instituto de Enseñanza Secundaria Obligatoria (IESO) ‘Las Batuecas’ de La Alberca, en Salamanca, y del IES ‘Legio VII’ de León, han debatido sobre ‘¿Vivir en el medio rural limita el desarrollo personal y profesional?’ (ESO) y ‘¿La inteligencia artificial es un recurso positivo en la educación?’ (Bachillerato).

A lo largo del curso, este programa se ha desarrollado en cinco fases sucesivas: primero, la Consejería de Educación forma a los profesores en cada centro; en la fase de centro, se realizan actividades para mejorar las destrezas de expresión oral; en la provincial, compiten ya en un debate; y en la autonómica, que se ha celebrado los días 19 y 26 de abril, debaten entre sí los 18 equipos de la Comunidad ganadores de la fase provincial, llegando a la final cuatro equipos, dos de ESO y dos de Bachillerato.

La consejera de Educación, Rocío Lucas, ha dado la enhorabuena a los cuatro centros finalistas por llevar a cabo “un enriquecedor ejercicio que huye de los prejuicios y los apriorismos, tan presentes, por desgracia, en el debate público actual. Una edición más los alumnos de Castilla y León han demostrado por qué son los mejores del sistema educativo español. Todos ellos han ganado ya, y mucho, con los aprendizajes derivados de esta actividad tan importante porque la oratoria es fundamental para su desarrollo profesional y vital”.

Por su parte, el presidente de las Cortes, Carlos Pollán, ha defendido “la escucha activa, el pensamiento crítico y el respeto al adversario. El objetivo de esta iniciativa contrasta con el zasca que parece haberse coronado como argumento último de autoridad. La convicción se muestra aquí como el argumento más importante a la hora de articular una tesis. Sin convicción, un discurso es sólo un envoltorio de buenas intenciones”, ha precisado el presidente de las Cortes.

Finalmente, el centro ganador de la categoría de Bachillerato, al igual que en los dos cursos anteriores, participará en la copa LEDU preuniversitaria, que tendrá lugar del 28 al 30 de junio en Madrid. El tema sobre el que debatirán será ‘¿Se puede cambiar el modelo actual de producción y consumo para conseguir una gestión eficiente de los recursos naturales?’.

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Educación

Nuria González gana las elecciones al Rectorado de la ULE

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La candidata se hizo con el 56,83% de los votos. Actualmente es catedrática de Organización de Empresas en la Universidad de León
Votación de Nuria González

En la elecciones a Rector, celebradas ayer en los campus de la Universidad de León, ganó con casi el 57% de los votos la catedrática de Organización, Nuria González. Se presentaron también el catedrático de Derecho del Trabajo y la Seguridad Social, Juan José Fernández (32,46% votos), y la catedrática de Derecho Financiero y Tributario, María Teresa Sierra (10,71% votos).

En estas elecciones estaban convocados a participar un total de 12.174 miembros, entre estudiantes, profesores, investigadores y personal de administración y servicios.

Propuesta electoral de Nuria González en Ponferrada
Votación en el Campus de Poferrada

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