El presidente del Consejo Regulador de la IGP Pimiento Asado del Bierzo, Pedro García, afirma que el cultivo del pimiento está en desventaja con el de la fruta, el precio de venta está más bajo, da más trabajo y tiene difícil su continuidad porque hay pocos jóvenes que estén interesados en el mismo.
De momento las siete empresas que se dedican a su elaboración se mantiene a pesar de la crisis. La mayoría son pequeñas y haría falta que, una vez se den mejores condiciones económicas, se creen más en la comarca para hacer el sector más fuerte.
