Estarán presentes 99 expositores y se desarrollarán diversas actividades como talleres, mesas redondas o actos de cocina en vivo, además de talleres de cocina inclusiva

La Diputación de León abre mañana las puertas de la XXX edición de la `Feria de los Productos de León´, que este año contará con 99 expositores entre los que los visitantes podrán encontrar miel, queso, conservas, embutidos, morcilla, fruta, legumbres, productos de quinta gama, bebidas alcohólicas, vino, legumbres, dulces o chocolate.

El lema de este año es `Sabor con Amor´. “Se trata de una edición muy especial en la que se van a celebrar estos 30 años colocando a los productos de calidad de nuestra provincia y a nuestros productores en el lugar en el que se merecen”, ha apuntado el vicepresidente de la institución provincial y diputado del área de Productos de León, Roberto Aller.

Este jueves, la apertura de la Feria, que se llevará a cabo en el Palacio de Congresos de la capital leonesa, será a partir de las 17,00 horas, tras lo que se llevará a cabo una de las novedades de esta edición, como es la celebración de un taller de cocina inclusiva, destinad a personas con discapacidad. “Nuestro objetivo es conseguir llegar a todo el público por un lado y, por otro, dar la oportunidad de dar a conocer e implicar a todos los sectores de la sociedad en esta iniciativa”, ha afirmado Aller.

La inauguración de la Feria se llevará a cabo a las 18,00 horas. “A partir de este momento, en la Feria comenzará a desarrollarse el amplio programa que hemos organizado para esta edición, que incluye actos cocina en vivo, talleres de queso para niños, mesas redondas, presentaciones y degustaciones de productos de expositores, la III Queimada Popular de la Feria de Productos de León, maridajes talleres obrador de queso para niños o el VII Concurso de Cortadores de Jamón de León, además de los talleres Inclusivos”, ha afirmado el diputado.

PROGRAMA PARA EL JUEVES, 10 DE OCTUBRE DE 2024

17:00 – Apertura de la XXX Feria de los Productos de León.

17:15 – Taller Cocina Inclusiva, por Eva Millán.

18:00 – Inauguración Oficial de la XXX Feria de Los Productos de León, a cargo del Ilmo. Sr. presidente de la Diputación de León, D. Gerardo Álvarez Courel.

Seguidamente, recorrido de la Comitiva Oficial por los stands.

19:45 -COCINA EN VIVO: TOSTA DE ANDROJA CAINEJA y TURRON DE QUESO AZUL CON GARABITOS.

Por Irina y Rubén del Restaurante El Desván de Valdeón.

21:30 – Cierre de la jornada.

Un equipo de investigadores de la Universidad de León (ULE) ha publicado un estudio en la revista ‘Journal of Agriculture and Food Research’ que destaca la importancia de los acolchados plásticos biodegradables en la mejora de la calidad y la sostenibilidad del cultivo de pimientos asados, producto con Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Pimiento Asado del Bierzo’

El estudio, que ha sido realizado por el Grupo Universitario de Investigación en Ingeniería y Agricultura Sostenible (GUIIAS), compara tres técnicas de cultivo: el uso de acolchados no biodegradables, el de acolchados biodegradables, y el cultivo en suelo desnudo.

Los resultados muestran que el uso de acolchados plásticos, y especialmente los biodegradables, mejora significativamente la calidad de los pimientos asados en aspectos como el color, la uniformidad y la reducción de restos quemados. Además, los pimientos cultivados con estos acolchados son más fáciles de pelar, lo que supone un incremento en la productividad durante el procesamiento industrial.

Mejora de la calidad

El uso de acolchados plásticos en agricultura es una práctica extendida debido a sus beneficios, como el incremento de la temperatura del suelo, la reducción de malas hierbas y la mejora en la conservación de la humedad. Sin embargo, los acolchados convencionales no biodegradables, hechos generalmente de polietileno, generan una gran cantidad de residuos plásticos que afectan al medio ambiente. En respuesta a este desafío, los acolchados biodegradables surgen como una alternativa más sostenible.

Los resultados muestran que los acolchados plásticos biodegradables no solo contribuyen a una mayor sostenibilidad ambiental al reducir los residuos plásticos, sino que también mejoran parámetros clave de calidad como el color, la uniformidad y la facilidad de pelado de los pimientos, aspectos esenciales para su procesamiento industrial.

Apuesta por la sostenibilidad

Los acolchados biodegradables, a diferencia de los tradicionales, pueden descomponerse en el suelo tras la cosecha, lo que reduce significativamente el impacto ambiental al eliminar la necesidad de retirar y desechar grandes cantidades de plástico. Además de preservar la calidad del producto final, los investigadores destacan que el uso de estos acolchados “promueve prácticas agrícolas más respetuosas con el medio ambiente, contribuyendo al objetivo de una agricultura más sostenible”.

El estudio subraya que los acolchados biodegradables no solo mantienen, sino que incluso mejoran los parámetros sensoriales del pimiento asado, especialmente en términos de color y uniformidad, lo que los hace más atractivos para los consumidores y para su uso en la industria agroalimentaria. La facilidad de pelado de los pimientos, un factor crucial en su procesamiento, también se vio mejorada, lo que podría suponer una ventaja económica para las industrias que procesan este producto tradicional del Bierzo.

Los investigadores del Grupo GUIIAS de la ULE señalan que “los pimientos cultivados con acolchados biodegradables presentan una calidad superior en comparación con los métodos tradicionales de cultivo en suelo desnudo, lo que convierte a esta técnica en una alternativa prometedora tanto desde el punto de vista productivo como ambiental”.

El equipo de investigación concluye que los acolchados biodegradables representan “una solución efectiva para mejorar la calidad de productos agrícolas procesados como el pimiento asado, al mismo tiempo que reducen el impacto ambiental de las prácticas agrícolas”. Estas conclusiones pueden tener un impacto significativo en el futuro de la producción sostenible de hortalizas y otros cultivos.

En colaboración con la plataforma observacio.org, la asociación Bierzo Vivo pone en marcha una iniciativa que tiene como objetivo inventariar la biodiversidad de la comarca

Para desarrollar este objetivo se ha organizado una reunión telemática con Antonio Ordóñez para dar a conocer la plataforma a la que se pueden subir fotos que serán validadas por 200 investigadores y miembros de asociaciones científicas nacionales y europeas. La reunión se celebra hoy a las 19:30 horas. Las inscripciones se pueden realizar a través del correo: villardelosmundos@gmail.com

El próximo domingo 13 de octubre se va a realizar un testing fotográfico en el Soto de Villar de los Barrios lugar que se ha establecido como el primer Observatorio Ciudadano de Biodiversidad en el Bierzo.

Está actividad la organizan entre las asociaciones Bierzo Vivo y Fotografía y Biodiversidad (Biodiversidad Virtual) y consiste en acudir al soto en el día señalado y realizar fotografías de la diversidad biológica que se puede encontrar en el lugar (plantas, animales, hongos), pero también de elementos geológicos, etnográficos o impactos ambientales.

Los interesados pueden visitar también la web: https://www.biodiversidadvirtual.org/ para conocer mejor este iniciativa.