Taller de vino ecológico en la Granja Escuela Cando

La Granja Escuela Cando de Corullón organiza una edición más del taller de Vino Ecológico en el que se darán las pautas para su elaboración tradicional sin aditivos y químicos. Esta dividido en dos sesiones, la primera de ellas se tendrá lugar el 30 de agosto y la segunda el 25 de octubre.

Durante las dos días se aprenderá a elaborar y conservar los vinos de forma sencilla y práctica, tanto para tintos como para blancos y dulces. Además, se incluye una introducción a la cata.

Ponentes
Ricardo Pérez Palacios
Viticultor y bodeguero en Corullón desde el año 1999, cursó estudios de viticultura y enología en Burdeos y trabajó en diferentes viñedos de España, Francia, Chile y Estados Unidos; incluyendo los de su tierra de origen, Alfaro, en la Rioja.

Programación
Sábado 30 de agosto
10:00-12:00
Introducción
La viña y el racimo.
Elección de la fecha de vendimia.
12:30-14:30
Introducción a la cata de vinos.
Vinificción en blanco, rosados y vinos especiales

Sábado 25 de octubre
10:00-11:00
Dudas y problemas surgidos durante la vinificación.
11:00-12:00
Crianza y cuidados de los vinos. Embotellado.
12:30-14:30
Cata de vinos elaborados por los participantes. Turno de preguntas.
Inscripción
El coste de las Jornadas será de 20€. Es imprescindible la inscripción y abono de esta cantidad para poder realizar el curso.
Ponerse en contacto a través del mail escuela@granjacando.com o el teléfono 987.54.08.21