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Agroalimentación

El chef del Muna Samuel Naveira recibe el III Premio Sostenibilidad Aquanaria

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El chef del MUNA, Samuel Naveira, ha sido protagonista en el III Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión 2023, con el reconocimiento especial por su contribución al desarrollo del entorno rural berciano desde su restaurante en Ponferrada.

Samuel Naveira Premio Aquarana

El reconocimiento ha tenido lugar en el congreso de cocina profesional Madrid Fusión 2023.

La selección de este premio fue responsabilidad del jurado compuesto por el chef Jesús Sánchez del Rte. Cenador de Amós (Villaverde de Pontones – Cantabria), con tres Estrellas Michelin y una Estrella Verde, los chefs Hermanos Torres del Restaurante Cocina Hermanos Torres (Barcelona), con tres Estrellas MICHELIN y una Estrella Verde. Y junto a estos destacados profesionales del mundo de la alta gastronomía, Verónica Sanz Izquierdo (Responsable de Sostenibilidad y ASG en la división de Certificación de Oca Global), y dos reconocidos representantes de coordinadoras medioambientales, Luis Laria (Fundador y Presidente de la Coordinadora para el Estudio de las Especies Marinas CEPESMA) y Alfredo López (Biólogo de la Coordinadora para el Estudio de Mamíferos Marinos CEMMA).

El jurado ha tenido en cuenta en esta selección, entre todas las candidaturas presentadas, el grado de compromiso de los cocineros en el desarrollo de proyectos realmente sostenibles en el ámbito de la hostelería, resaltando el valor de conceptos como el trabajo y consumo de productos locales, la defensa y estimulación de variedades de productos autóctonos, el consumo de energía verde, el cero despilfarro de materias primas con el máximo aprovechamiento en cocinas, el consumo responsable de agua, la utilización y consumo de
pescados y carnes sostenibles que respeten el bienestar animal…

Naveira, con una Estrella MICHELIN en el restaurante MU.NA, ha sido reconocido en el más importante congreso de cocina profesional del mundo al lado de otros dos cocineros de nuestro país, Borja Marrero, chef del Restaurante MuXgo (Las Palmas de Gran Canaria), y Javier Marañon, chef del Restaurante La Torre Galizano (Galizano).

Samuel Naveira también impartió un taller técnico de cocina en Madrid Fusión y realizó, coincidiendo con la celebración del congreso en la capital, un `A seis manos´ en el restaurante ÉLKAR junto a los chef Sergio Ortiz de Zarate (Estrella MICHELIN en el restaurante Zarate de Bilbao) y Beñat Ormaetxea (chef del restaurante Jauregibarria de Amorebieta-Etxano), un encuentro gastronómico que colgó el cartel de aforo completo a los pocos días de su convocatoria y que se pudo disfrutar en armonía los vinos nacidos en El Bierzo en los viñedos, de entre 80 y 90 años, de Bodegas y Viñedos Gancedo.

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La Cooperativa Apícola abre en Camponaraya un laboratorio para garantizar el futuro de las abejas en el Bierzo

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La Cooperativa Apícola del Bierzo ha abierto en Camponaraya un laboratorio especializado en el análisis de todo lo que tiene que ver con el sector de las abejas y la producción de miel.

IV Feria de la Miel de Camponaraya. Foto: Raúl C.

El objetivo es garantizar el futuro de las abejas de la comarca, comentó el secretario de la Cooperativa, Javier Morán, reduciendo su mortandad que está en alrededor del 50%.

Paralelamente, la Cooperativa está impartiendo un curso, con la participación de 7 personas, sobre inseminación e impartido por el experto mexicano Enrique Estrada, quien recomendó la mejora de las especies autóctonas frente a la introducción de especies híbridas.

La inauguración del laboratorio contó con la presencia del alcalde de Camponaraya y presidente de la Diputación de León, Eduardo Morán, y de la coordinadora comarcal de la Junta, Silvia Franco.

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Agroalimentación

El Banco de Tierras busca incrementar el número de parcelas dedicadas a la horticultura

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La parcelas que se dedican a la horticultura suponen el 30% del total de fincas que gestiona el Banco de Tierras del Consejo Comarcal. Con una nueva campaña se buscar sobrepasar ese porcentaje.

Gerardo Álvarez Courel (d), Pablo Linares y Beatriz Anievas. Foto: Raúl Cañas

El presidente del Consejo Comarcal, Gerardo Álvarez Courel , el director técnico de Alimentos de Calidad del Bierzo, Pablo Linares, y la responsable del Banco de Tierras del Bierzo, Beatriz Anievas, han presentado esta nueva campaña con la que se quiere animar a agricultores y emprendedores a arrendar terrenos para uso hortícola, especialmente para la plantación de pimientos, y a propietarios con tierras en baldío a cederlas para darles uso.

El Banco de Tierras no solo ofrece la gestión administrativa de los terrenos sino que también da formación, asesoramiento, realiza el análisis de los terrenos, y presta herramientas como desbrozadoras, motosierras o tijeras de podar.

Durante la campaña se ofertarán cursos en los que se cultivarán, de forma práctica, tomates, lechugas, pimientos y maíz en las diferentes fincas de los agricultores que participen en los mismos. Se desarrollarán con la colaboración de la Cooperativa Huertas del Sil. Una vez finalizados, los participantes podrán adherirse a la Cooperativa si así los desean.

Paralelamente, el Banco de Tierras realizará la limpieza en 12 hectáreas de terrenos para uso hortícola.

En estos momentos en Banco de Tierras gestiona 4.000 parcelas, de las cuales el 45% se destinan principalmente al viñedo.

Ruta de la Cereza

Como complemento a la campaña, el Banco de Tierras organiza la primera Ruta por la Calidad del Bierzo que se dedicará a la cereza. Se celebrará el sábado, 1 de abril, a partir de las 10 de la mañana en Corullón. La ruta es de dificultad media-baja con un recorrido de 8 kilómetros entre los cerezos de esta población.

Para participar en la misma se tiene que realizar la inscripción previa. Es gratuita.

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Agroalimentación

Carracedelo ayudará administrativamente a los propietarios de terrenos afectados por la concentración parcelaria

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El alcalde de Carracedelo, Raúl Valcarce, y el concejal de Agricultura, Daniel Franco, han anunciado hoy que el Ayuntamiento ayudará a los propietarios de los terrenos afectados por la concentración parcelaria en el municipio.

Ayuntamiento de Carracedelo. Foto: Raúl C.

En diciembre de 2022 se publicó en el Boletín Oficial de Castilla y León la utilidad pública y ejecución de la concentración parcelaria del Canal Bajo del Bierzo. El proceso, que es complejo y complicado, afecta a los municipios de Caracedelo, Ponferrada y Camponaraya con un total de 1.100 propietarios y 1.744 parcelas.

Por ello, el Ayuntamiento se ofrece a ayudar a tramitar la documentación que se requiere ya que el plazo para su presentación finaliza el próximo 30 de septiembre de este año.

Con la intención de informar sobre el proceso que se debe realizar, el Ayuntamiento organiza también charlas. La primera de ellas se celebra hoy en Villaverde de la Abadía a las 19 horas y a las 20 horas en Posada del Bierzo, mañana, 24 de marzo, a las 19 horas y el 25 de marzo a las 11 horas en Carracedelo.

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