Agroalimentación
El Consejo Comarcal presenta el proyecto de agroescuela y agromentoring a las ayudas de Transición Ecológica
Comanda en ruta, un paso más, presupuestado en 555.000 euros, opta a las ayudas para la transición ecológica y contempla actuaciones de formación y tutorización, dirigidas principalmente a colectivos en situación de vulnerabilidad
La institución comarcal presentó el proyecto Comanda en ruta, un paso más a la nueva convocatoria de ayudas del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico para la financiación de proyectos innovadores de transformación territorial y lucha contra la despoblación. El objetivo fundamental del programa es poner en valor recursos agroalimentarios de la zona y cubrir las carencias laborales en hostelería y agricultura, con la creación de nichos de actividad económica.
Desde el Servicio Comarcal para el Empleo, Emprendimiento e Igualdad de la entidad comarcal se ha detectado falta de profesionales con alta cualificación en el sector de la restauración, tanto en el trabajo de cocina como en la atención de barra y comedor. Otro problema analizado es la tendencia a la pérdida de agricultores y agricultoras en las zonas con menor población, que conlleva la escasez de productos hortofrutícolas para abastecer el mercado local.
El programa ‘Comanda en ruta, un paso’ más establece dos líneas de trabajo: la formación de profesionales de la hostelería en excelencia, con la creación de una Gastroescuela, y la tutorización a personas interesadas en iniciarse en la actividad agrícola a través del Agromentoring. Estas dos acciones implicarán el trabajo en equipo de los servicios Empleo y Emprendimiento, Igualdad, Banco de Tierras,Intervención Educativa y Protección a la Infancia del Consejo Comarcal de El Bierzo.
GASTROESCUELA Y BLOG DE GASTRONOMÍA
La Gastroescuela formará a 10 profesionales en restauración y gastronomía, con el fin de que adquieran una capacitación profesional y habilidades para preparar alimentos, bebidas y atender a la clientela, así como ofrecer experiencias gastronómicas innovadoras. El personal estará preparado para acceder al mercado laboral por cuenta ajena o propia, lo que contribuirá a la promoción del emprendimiento en el medio rural con la creación de alternativas de restauración, como las cantinas o el catering.
La actividad de la Gatroescuela será paralela a la creación de un blog especializado en gastronomía berciana, donde se publicarán recetas tradicionales e innovadoras, pero siempre con productos de calidad de la comarca como protagonistas. El objetivo es fomentar el consumo de alimentos de cercanía e impulsar el desarrollo del sector agroalimentario.
AGROMENTORING: FORMACIÓN TUTELADA
‘Comanda en ruta, un paso más’ retoma una de las actuaciones más innovadoras del Banco de Tierras. Se trata de la tutorización de personas que quieran probar suerte en la actividad agrícola como medio de vida. Agromentoring promoverá la tutorización y el acompañamiento de nuevos agricultores y agricultoras para que adquieran las habilidades y los conocimientos específicos para el desarrollo de la profesión. El alumnado tutorizado recibirá formación para la práctica de una agricultura sostenible y el cultivo, tanto de productos con sello de calidad como de aquellos que, teniendo relevancia en el mercado berciano, no tienen certificado. Los productos generados en este testeo agrario servirán de suministro para la formación de la Gastroescuela.
El proyecto Comanda en ruta, un paso más contempla un total de 264 actuaciones que beneficiarán de manera directa a alrededor de medio centenar usuarios y usuarias de los servicios de Intervención Educativa, Protección a la Infancia y Atención a Víctimas de Violencias Machistas del Consejo Comarcal.
Agroalimentación
El Consejo Comarcal abre la preinscripción de restaurantes para las Jornadas Gastronómicas del Bierzo
El Consejo abre el periodo de preinscripción para restaurantes interesados en participar en las cuadragésimas Jornadas Gastronómicas
Este lunes, la consejera de Turismo, Cristina Pérez, presidió la cuarta reunión con representantes del sector, a la que acudieron una treintena de restauradores; el presidente del Consejo Regulador de la DO Bierzo, Adelino Pérez; el director gerente de Alimentos de Calidad del Bierzo, Pablo Linares; así como representantes de la Asociación de Hosteleros y de Enoturismo Bierzo.
El objetivo de estas reuniones es poner en marcha estrategias que contribuyan a revitalizar el evento para atraer tanto a restaurantes como al público y consolidarlo como una referencia en el ámbito gastronómico nacional. En la última década, el número de establecimientos participantes ha experimentado una significativa disminución, motivo por el cual se busca implementar medidas potencien este evento gastronómico.
En este sentido, se acordó presentar una propuesta concreta en la próxima reunión, programada para finales de junio. Esta propuesta buscará convertir a las Jornadas Gastronómicas de El Bierzo en una marca distintiva que englobe el territorio, la gastronomía y los productos de calidad de la comarca, consolidándola a nivel nacional como uno de los eventos de su tipo más longevos que existen.
El Consejo Comarcal ha iniciado el plazo de preinscripción para que los establecimientos interesados puedan ser convocados a las próximas reuniones y participar activamente en la revitalización de este evento. Se espera que esta iniciativa no solo atraiga al turismo gastronómico, sino que también fortalezca la identidad culinaria de El Bierzo y contribuya al desarrollo económico de la comarca.
Los restaurantes interesados pueden presinscribirse en el formulario habilitado en la página de Turismo de El Bierzo https://www.turismodelbierzo.es/jornadas-gastronomicas/
Agroalimentación
Apícola del Bierzo presenta en el CIVI las mieles gourmet a una delegación internacional
Hoy a las 16:30 en el centro de interpretación de la vid y el vino (CIVI) de Camponaraya se recibirá una representación de importadores de Suiza, Bulgaria, Japón, Hong Kong, EE.UU, Canadá, México y Emiratos Árabes, todos ellos del sector Gourmet
Esta delegación está encuadrada dentro del V Plan de Internacionalización 2022-2025, el Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León coordina la participación de empresas de Castilla y León en misiones inversas de importadores, distribuidores y chefs 2024.
Apícola del Bierzo S.Coop. ha sido elegida para presentar y representar a las mieles Gourmet del territorio por lo que dará a conocer a los importadores de estos países las mieles y calidades de las mismas, para ello realizara una cata y presentación de productos en directo.
En la presentación de esta cata estará presente el alcalde de Camponaraya, Eduardo Morán, el presidente del Consejo Comarcal, Olegario Ramón, y el presidente de la Diputación Provincial de León, Gerardo Álvarez, para dar la bienvenida y apoyar al sector apícola de toda la provincia y en especial a Apícola del Bierzo en su expansión internacional que ya viene desarrollando desde 2021.
Apícola del Bierzo S.Coop. presente físicamente en Dubái, Rabat, Miami y Tokio, pretende en este 2024 instalar oficinas en Alemania y Rusia, para lo cual seguirá trabajando codo con codo con los departamentos de internalización de la Junta de Castilla y León y del ICEX
Agroalimentación
Aplazado el II Concurso Nacional de Croquetas
El Ayuntamiento de Ponferrada ha comunicado que el II Concurso Nacional de Croquetas, que estaba programado para el lunes 6 de mayo, se aplaza
«La organización del evento nos indica que se les traslada desde el sector hostelero la complicación que supone la fecha elegida con la coincidencia en la superior carga de trabajo en hostelería, principalmente por las comuniones, entre otros factores», afirman desde la concejalía Comercio.
Teniendo en cuenta que va dirigido a profesionales del sector hostelero de toda España, desde la organización del evento, en aras de facilitar el concurso del mayor número de profesionales del sector de toda España, la organización ha decidido el aplazamiento de este evento que, de momento, no tiene nueva fecha para su realización.
Se recuerda que para más información e inscripciones al concurso, se podrá contactar por correo electrónico en: 2concursonacionaldecroquetas@gmail.com
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